Jaap, in 1960 geboren in de Maria van Henegouwenstraat en opgegroeid in het Groene Kruis-gebouw, nam de vele aanwezigen mee op zijn indrukwekkende reis, die begon als hulpje in de groentewinkel van Sluis. Hij werkte daar voor slechts 2,50 gulden per uur, maar dat werd na een goed gesprek van zijn moeder met de eigenaar alras verdubbeld 
naar 5,00 gulden. Na enige jaren in z’n vrije tijd als DJ te hebben opgetreden, opende Jaap reeds op z’n 21e in de IJsselstraat de bij de wat oudere IJsselsteiners nog wel bekende Platenshop J. Schimmel. Deze werd geopend door burgemeester Roest Crollius. Al snel hierna werd ook een platenzaak geopend in Maarssenbroek.
De tijd van het vinyl kwam geleidelijk aan ten einde en Jaap vertrok voor een aantal jaren met Johanna naar Zetten (Gelderland), waar hij bedrijfsleider werd in een C1000-winkel. Met deze ervaring in de rugzak werd in 1990 de C1000 van Langerak in de Kerkstraat overgenomen (hier zit nu een fietsenwinkel).
In 1998 volgde een switch naar Edah, aanvankelijk in een pand op de hoek van de Schuttersgracht (waar de voormalige “Meelmuis” zat), maar sinds 1999 aan de Praagsingel in Zenderpark.
Daarna volgde de overgang naar de Plus-organisatie en na een grondige verbouwing kon eind 2006 Plus J. Schimmel worden geopend door wethouder Frans Cremers. In 2017 volgde de opening van de tweede vestiging door wethouder Veldhuizen, nu aan de Panoven in IJsselstein. Deze in de hele regio bekende supermarkten worden gerund door Jaap en Johanna, sinds enige jaren samen met zoon Dennis.
Uiteraard ging Jaap ook in op diverse aspecten van de Plus-organisatie, die op dit moment bestaat uit 206 winkels. Begin 2022 is Plus gefuseerd met COOP, waarvan de winkels in de komende jaren zullen worden omgebouwd naar Plus-winkels. Plus is een coöperatie, opgericht in 1928, waarvan zelfstandige ondernemers de eigenaar zijn. De kracht van Plus ligt in de intensieve samenwerking tussen de ondernemers en het lokale marktgebied. Eind 2021 had Plus (exclusief COOP) een marktaandeel van 6,7%. Daarnaast heeft Plus een belang van 45% in Spar.
De ambitie van Plus J. Schimmel is om de beste servicesupermarkt van IJsselstein te zijn, waarbij als merkwaarden gelden “Aandacht”, “Lokaal”, “Kwaliteit” en “Verantwoord”. Het lokaal kenmerkt zich o.a. door het indrukkend aantal verenigingen en activiteiten dat wordt gesponsord. Behalve hoofdsponsor van IJFC (als sinds 1 juli 2009) is Plus J. Schimmel bv. ook sponsor van VVIJ, Fortissimo, HCIJ, de IJVO, Stichting Kerstboom, het Podium Festival, het Ronald McDonald-huis in Utrecht, het IJsselFestijn, etc. Daarnaast zijn er allerlei op IJsselstein gerichte acties (bv. Monopoly IJsselstein), waar mogelijk samen met andere ondernemers.
In het begin van de avond werden door Johan Boer, voorzitter van de sponsorcommissie, de nieuwe bestuurders van IJFC voorgesteld: voorzitter Remco Bloemheuvel en penningmeester Kevin Wallenburg. Daarnaast werden ook de nieuwe leden van de sponsorcommissie voorgesteld: Jeichien Plantema, Maikel van der Linden en Marcel Pfeifer.
Last but not least werden de vele nieuwe sponsoren sinds begin 2021 voorgesteld:
Sub-sponsor:
- Westfort
- Van Rooijen-Balk
- RAAAk personeel.nl
- Momenten van Leven (per 1 juli a.s.)
- Roba Metals (per 1 juli a.s.)
Bordsponsor:
- Walstreet Finance (administratie en advies)
- Scheiden in Utrecht
- Bouw&Kozijnen Midden-Nederland (BEKMN.nl)
- WBO Services (sales ondersteuning)
- Upwijs recruitment
- Thuis bij jou (interieur & styling)
- Spijs & Spraakwater (bar - restaurant)
- PE Hospitality (werken op evenementen en festivals)
- Heeren van de Wijn
- MDB Onderhoud (glas, herstel en schilderwerken)
- Bakkerij van der Grijn
- Perfect Events (organisatie bedrijfsfeesten, etc.)
Na afloop van de presentatie van Jaap Schimmel werd het glas geheven op de 12,5 jaar samenwerking per 1 januari 2022 tussen IJFC en Plus J. Schimmel, een “koperen huwelijk” met een gouden randje.
Vervolgens bleef het nog lang gezellig en kunnen we terugkijken op een geslaagde sponsoravond.
Sponsorcommissie IJFC
